Recettes > Pâte à tarte ou pizza sans gluten

Faire gonfler 2,5 cuillères à soupe (CS) de psyllium blond en flocon dans 3 dl d’eau (environ 10 minutes)

Bien mélanger:

Quand le psyllium a bien pompé l’eau, verser le mélange de farine dessus et bien mélanger. Au début, avec deux cuillères à soupe, finir à la main. On obtient une pâte bien élastique que l’on peut étaler au rouleau.

Cuisson : env. 30 minutes à 180° (chaleur tournante)

Merci à Fabienne Kane pour la recette.